リンツ スイスラグジュアリーセレクションの感想

リンツの「スイスラグジュアリーセレクション 145g」の感想です。

簡単に言えば、「とろける感じで、なめらかな舌触りだった」になります。この後、その感想を掘り下げていますが、言ってる内容に変わりありません。

公式サイトによれば、なめらかさの理由は「コンチング」だそうです。ココアバターを均一に行き渡らせる作業のことで、その際に使う撹拌機（かくはんき）をコンチェと言います。

「ココアバターって、何？」という人は、下記リンク先を。

チョコレートの誕生は、1847年。それまで飲料として消費されてきたカカオを固形化したのは、薬局を経営していたジョーゼフ・フライでした。

その後、19世紀後半にミルク・チョコレートが登場。作ったのは、スイス人の薬剤師アンリ・ネスレと、ロウソク職人ダニエル・ペーター。

ただ、この時代のチョコは、ザラザラ感がつきもので、ココアの方が人気でした。そういった背景を踏まえると、「リンツって、すごい」となりますが、そのキッカケとなったのは、仕事の放棄でした。

ある金曜日の夜、リンツは仕事を投げ出し、工場にある機械の電源を入れたまま帰宅します。

週明けの月曜日、出勤したリンツが目にしたのは、攪拌槽の中にあった“なめらかなチョコレート”でした。

「そもそも、リンツって？」という人向けに、メーカーのことを調べてみました。まぁ、その中には私も入るんですけどね。

リンツ＆シュプルングリー社は、スイスのチューリッヒ州に本社がある会社です。日本法人は、2010年設立のリンツ＆シュプルングリージャパン株式会社。

この日本法人の主な事業は、チョコレートなどの製造・販売・輸入、リンツ・ショコラカフェの経営。某求人サイトにあった情報によれば、2018年時点での従業員数は650名。

「LINDT ＆ SPRUNGLI JAPAN 株式会社（リンツ＆シュプルングリージャパン株式会社）」として、楽天市場やAmazonに出店しています。その評価は、下記リンク先にて。

でも、箱の裏にある「輸入者」は「六甲バター株式会社」となっています。この会社は、ベビーチーズの「Ｑ・Ｂ・Ｂ」のところ。

「日本法人があるのに、なんで他社が？　主な事業に輸入ってあるのに」と思うかもしれません。

しかし、六甲バター株式会社が日本におけるリンツ・チョコレートの販売契約を結び、販売をスタートしたのは1990年です。日本法人の設立が2010年ですから、売ってきた期間の長さが違います。

社名が「リンツ」＆「シュプルングリー」で、コンチングのプロセスを発明したのが「リンツ」ということは、「シュプルングリー」も……。ということで、社名の由来となった人の話です。

誕生と書きましたが、名前は今と少し違います。基礎ができた感じでしょうか。

この後、看板商品となるトリュフチョコレートの「リンドール（Lindor）」を販売し、高品質な薄型チョコレート「Excellence（エクセレンス）」シリーズを出していきます。

そして、他のチョコレートメーカーや菓子ブランドを買収。現在に至ります。

最初に、「とろける感じで、なめらかな舌触りだった」という感想を書きました。とはいえ、「スイスラグジュアリーセレクション」には、8種類のチョコがあるので、個々の感想は少し違います。

チョコには、それぞれ名前がありますが、ここでは形状で感想を書いていきます。

私の下手な感想より、切断面を見た方が、味の想像ができるかも……。ということで、6個ほど切断してみました。

感想を書いたものの、知っているけど名前が出てこない“何か”の存在に、もどかしい気持ちになりました。それはシナモンっぽいような気もしますが、原材料に入ってないので違うでしょう。

味以外の感想として、箱を開けたら漂う甘い香りが、食欲を誘うことも書いておきます。

個人的には、白いアーモンドの形をしたのが、他にはない食感と風味で一番 印象に残っています。好みとしては、勾玉型や星形のチョコ。