代官山シェリュイ「ショコラコレクション」の感想

代官山シェリュイ「ショコラコレクション」

代官山シェリュイ「ショコラコレクション」の感想です。

購入したのは5個入りタイプで、価格は600円。イオンのホワイトデー・コーナーにありました。

代官山シェリュイは、株式会社日本ガストロノミー研究所が展開するブランド。

会社の主な事業は、フランス菓子全般・パン類・アイスクリーム類・チョコレート類の製造・販売。レストラン経営など。

代官山に第一号店を開店したのは1975年。

 

「ショコラコレクション」の原材料

ショコラコレクションの原材料

原材料は、砂糖、ココアバター、カカオマス、全粉乳、乳糖、植物油脂、ホイップクリーム、バターミルクパウダー、キャラメルクリーム、洋酒、砂糖結合水あめ、ゆずパウダー、アーモンドペースト、アーモンド。あとは添加物。

保存方法に25℃以下とありますね。冬季限定商品並みの低さですが、ホワイトデー商品なら充分に冬季。

販売者は、ジェイ・ワークス株式会社。高級洋菓子・高級チョコレートの製造・販売をしているところ。

展開しているブランドは、ベルアメール、ベルアメール 京都別邸、セバスチャン・ブイエ、ラ・メゾン白金、ボノワール京都。輸入では、ローエンシュタイン、プラリベル。

冬期限定チョコ

冬期限定チョコの感想

いろんな冬期限定チョコの感想。なぜ、時期を限定する必要があるのか。冬期と冬季の違いとは。

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「ショコラコレクション」の内訳

「ショコラコレクション」の内訳

箱を開けると、中には5種類のチョコレート。あと、解説用紙。

名称は、ゆず風味のホワイトショコラ、ミルクショコラの中にジャンドゥーヤ、ビターショコラの中にキャラメルガナッシュ、ミルクショコラ、ホワイトショコラ。

「ジャンドゥーヤ」と言えば、個人的にはカファレルですが、焙煎したナッツ類のペーストとチョコレートの混合物をそう呼ぶ模様。

カファレルのチョコレート

カファレルのチョコレートの感想

ジャンドゥーヤチョコレートと、いろんな缶を買ってみた感想。

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代官山シェリュイ「ショコラコレクション」の手提げ袋

なお、「ミルクショコラの中にジャンドゥーヤ」と「ビターショコラの中にキャラメルガナッシュ」は、アルコール分1%未満を含むそうです。

 

「ゆず風味のホワイトショコラ」

「ゆず風味のホワイトショコラ」の切断面

ちょっと固めで、切断しづらい。

「ゆず」と聞けば、ゆずを思い浮かべる味。何も知らずに食べれば「柑橘系の風味」という感想になりそう。

食感はシャリシャリ、口の中で溶けた後は少しヌルっとした感触。

 

「ミルクショコラの中にジャンドゥーヤ」

「ミルクショコラの中にジャンドゥーヤ」の切断面

なぜか、口にした瞬間にシルベーヌを思い出しました。

切断すると、ジャンドゥーヤとミルクショコラが分離します。

中のジャンドゥーヤはクリーミー。表面のチョコはパキパキ。

ブルボン「シルベーヌ」

ブルボン「シルベーヌ」の感想

リッチな大人の味。200円ちょっとなのに、高級感があるチョコレートケーキ?

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「ビターショコラの中にキャラメルガナッシュ」

「ビターショコラの中にキャラメルガナッシュ」の表面

カットした写真を撮り忘れました。

これも、切断すると中のガナッシュ部分が分離しますね。

味わい的にはキャラメル感が薄いですが、歯につく感じはキャラメルっぽい。

 

「ミルクショコラ」

「ミルクショコラ」の切断面

普通にミルクチョコです。

なぜ、これだけ包み紙に包まれていたのか……。

 

「ホワイトショコラ」

「ホワイトショコラ」の切断面

キャンディのような固さが表面にあるような……。ないような……。

後味として、ラクトアイスにありそうなミルク感があった気がします。