「ダークチョコレート」の感想

業務スーパーで購入した「ダークチョコレート」の感想です。

ベルギー産チョコレート使用がウリの「原産国：ドイツ」のチョコレートです。同じドイツから輸入した商品には、ミルクチョコレートがあります。

そういや、ミルクチョコレートも厚かった。

業務スーパーで買えるドイツ産の板チョコ。

ダークチョコレートとは

ダークチョコレートは、分厚い板チョコです。価格は、236円。

200gで527kcalで、カカオ分は49％。

日本では、ビターチョコレートをダークチョコレートと呼ぶ場合があるので、そう捉えると『ミルクが入っていない、カカオマスが40～60％のチョコレート』ということになります。

カカオマスに関しては、下記リンク先にて。

カカオマスって何？　ココアバターって？　そんな疑問に答えるページ。

ビターチョコレート（英：bitter chocolate)

ミルク（乳製品）が入らない、カカオマスが40～60％のチョコレートのことをいいます。

わが国の洋菓子関係では、ダークチョコレートと称する例があります。

引用元：チョコレート編｜日本チョコレート・ココア協会

乳化剤は、水と油を混ぜるために使うものです。名前だけ見て、乳製品だと思わないように……。

詳しくは、下記リンク先にて。

どうして「部分水素添加油脂不使用」がウリになるのか？　不飽和脂肪酸、二重結合、エマルションとは？　実は、マーガリンは液体だった？

写真は、手で割ったダークチョコレートです。

厚さが1cm以上あるので、気合いを入れないと割れない固さ……。本当に固い。

この厚さは、チュベ・ド・ショコラの割れチョコ級。いや、こっちの方が固い。

なお、冷蔵庫に入れておいた後、出してすぐ割っています。

チュベ・ド・ショコラの割れチョコ人気ランキングと、ビターマカダミアの感想。

最初から割れていたので、その割れた個所を撮影したのが上の写真。

なんか、密度が高そうな感じですね。

歯で噛んだところで、なかなか割れないので、一口サイズまで砕いてから、口の中に入れた方がいいでしょう。

口の中で溶けると、クリーミーで甘く、歯に付く感じなので、温かくて苦い飲み物が欲しくなります。まぁ、コーヒーですね。

これも「常温保存」向きかなと、思ったチョコレートでした。

実際、冷蔵庫から出して、20℃くらいの部屋で放置した後だと、それほど固くなく、割る力も半分以下で済みました。