アラカルト「カレボーガナッシュ＆ジャンドゥーヤ」の感想

アラカルト「カレボーガナッシュ＆ジャンドゥーヤ（8個入）」の感想です。

パッケージには「Callebaut（カレボー）」の文字が入っていますが、販売者は株式会社アラカルト。

アラカルトはまぁ、バレンタインコーナーの常連です。

8個入は、1,575円。

カレボーに関しては、TOMIZ「ルビーチョコレート」のページで触れています。

ジャンドゥーヤの原材料は、チョコレート（砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、ヘーゼルナッツペースト、アーモンドペースト、植物油脂、乳糖、ホエイパウダー、脱脂粉乳）（国内製造）、ココアバター。あとは添加物。

ガナッシュの原材料は、チョコレート（砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、乳糖、ホエイパウダー、脱脂粉乳）（ベルギー製造）、クリーム、植物油脂、準チョコレート（砂糖、全粉乳、ココアバター、植物油脂、乳糖、カカオマス、紅茶エキス、澱粉）、アーモンド加工品（アーモンド、砂糖、水飴）、ココアバター、水あめ、オリゴ糖、フリーズドライフランボワーズ、ビスケット（小麦粉、砂糖、ショートニング、キャラメルパウダー）、紅茶ペースト（糖類、紅茶、澱粉分解物）、紅茶、ラズベリー。あとは添加物。

保存温度は、23℃以下。

製造所は、オリムピア製菓株式会社。「チョコレート工場直販の通販・OEM」の会社。

ジャンドゥーヤ4粒とボンボンガナッシュ4粒の食べ比べ。

これ、見た目の高さを合わせるために、ガナッシュだけ底上げしてるんだよね。紙で。

こういうメニュー表があると、感想を書く身としては助かります。

楕円形がジャンドゥーヤ、四角形がガナッシュのようですね。

チョコレートと聞いてイメージする食感とは、明らかに違いますね。特に硬さ。

半固体。そう表現したくなるような柔らかさがあります。

噛んだらパキッと割れるようなチョコレートではなく、グミを噛んだ時のような沈み込みが、このガナッシュにはある……。

でもって、心地よい溶け方。

紅茶というか、紅茶風味の味わいが加えられたガナッシュ。

ゴンチャロフのリーフティーガーデンを思い出します。

コクのようなものが、増した気がしますね。

カカオの渋みすらあるような……。気のせいかな？

フランボワーズの酸味を感じるガナッシュ。

似たようなフレーバーに覚えが……。

ガナッシュに比べると、よくあるチョコレートに近い味わい。

それでも、よくある硬さはなく、沈み込む柔らかさ。でもって、ナッツの風味。

焙煎したナッツ類のペーストとチョコレートとの混合物を「ジャンドゥーヤ」と呼ぶなら、ナッツ風味も当然だけど。

ただ、カファレルのそれほど明確な味わいじゃない。

最初のジャンドゥーヤは、ミルク。

残りのビター、ホワイト、ゴールドが上の写真。

ビターは、そこまで苦くない。

ホワイトは、シャリシャリした食感。

ゴールドは、マイルドでクリーミーだけど、口の中でニチャニチャした感じだったような……気がする。